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Construire l'offre produits — assortiment, gamme et saisonnalité
Manager d'Unité Marchande · séance 3 · ≈ 32 min d’écoute
Ce que tu sauras faire
- Structurer un assortiment en familles et niveaux de gamme
- Suivre les rotations et anticiper la saisonnalité
- Arbitrer nouveautés, déréférencements et approvisionnement
- Aligner l'offre magasin et l'offre digitale
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Au programme
- Structurer l'assortiment de l'unité marchande
- Bâtir l'architecture de gamme : familles, largeur et profondeur
- Segmenter l'offre par niveau de gamme et rôle produit
- Arbitrer largeur et profondeur selon la surface de vente
- Piloter la vie de l'offre au quotidien
- Suivre les rotations de stock et détecter les ruptures
- Anticiper la saisonnalité et construire le plan de collection
- Gérer fins de série, soldes et déréférencements
- Faire évoluer l'offre en continu
- Introduire des nouveautés et arbitrer les référencements
- Aligner l'offre magasin et l'offre digitale en omnicanal
- Sécuriser l'offre par le pilotage de l'approvisionnement
Notions clés du cours
- Assortiment
- L'ensemble structuré des références qu'une unité marchande propose à la vente, organisé en familles et sous-familles selon la logique d'achat du client.
- Taux de rotation des stocks
- Nombre de fois où le stock moyen d'une référence est entièrement renouvelé sur une période donnée, généralement calculé sur un an.
- Référencement
- Décision par laquelle une unité marchande accepte d'intégrer durablement une référence dans son assortiment, après évaluation de sa pertinence commerciale.
Questions fréquentes
Combien de temps dure « Construire l'offre produits — assortiment, gamme et saisonnalité » ?
Environ 32 min d’écoute, réparties sur 58 écrans avec voix-off et 5 quiz d’auto-évaluation.
Que saurai-je faire à la fin ?
Structurer un assortiment en familles et niveaux de gamme. Suivre les rotations et anticiper la saisonnalité. Arbitrer nouveautés, déréférencements et approvisionnement.
Faut-il un compte ou payer ?
Non : ce cours est accessible sans inscription, et il peut être téléchargé pour l’écouter hors-ligne.
Puis-je lire au lieu d’écouter ?
Oui : choisis « Lire » (texte seul), « Suivre » (voix et texte qui défile), « Écouter » (audio seul) ou « Slides ».
Sources citées dans le cours
- Communication Decathlon, presse économique, 2021
- Notions de gestion des stocks, manuels de distribution
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Cours conçu par le Groupe École de Commerce de Lyon. Contenu pédagogique de formation, sans valeur de diplôme.