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L'établissement marchand et sa chaîne d'approvisionnement
Responsable d'Établissement Marchand · séance 1 · ≈ 31 min d’écoute
Ce que tu sauras faire
- Cartographier la chaîne d'approvisionnement d'un établissement
- Distinguer logistique amont et logistique aval
- Lire les indicateurs clés de performance logistique
- Situer le rôle de coordination du responsable
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Au programme
- Comprendre l'établissement marchand et sa chaîne de valeur amont
- Qu'est-ce qu'un établissement marchand ?
- Les acteurs de la chaîne d'approvisionnement
- Les flux physiques et les flux d'information
- Piloter les flux logistiques amont et aval
- La logistique amont : de la commande à la réception
- La logistique aval : du quai au linéaire
- Les indicateurs de performance logistique
- Le rôle de coordination du responsable d'établissement
- Interface entre la centrale et le magasin
- Arbitrages quotidiens : stock, fraîcheur, saisonnalité
- Vers l'excellence opérationnelle
Notions clés du cours
- Établissement marchand
- Un établissement marchand est un point de vente physique où s'exerce une activité commerciale organisée : accueil, offre de produits ou services, transaction, dans un cadre géré par un responsable rattaché à une enseigne…
- Logistique amont
- La logistique amont désigne l'ensemble des opérations qui organisent l'acheminement des produits depuis le fournisseur ou le producteur jusqu'à l'établissement marchand ou sa plateforme de distribution.
- Coordination commerciale
- La coordination commerciale désigne l'activité par laquelle le responsable d'établissement articule les décisions de la centrale avec les réalités du terrain, afin de maintenir la cohérence de l'offre et la disponibilité…
Questions fréquentes
Combien de temps dure « L'établissement marchand et sa chaîne d'approvisionnement » ?
Environ 31 min d’écoute, réparties sur 57 écrans avec voix-off et 4 quiz d’auto-évaluation.
Que saurai-je faire à la fin ?
Cartographier la chaîne d'approvisionnement d'un établissement. Distinguer logistique amont et logistique aval. Lire les indicateurs clés de performance logistique.
Faut-il un compte ou payer ?
Non : ce cours est accessible sans inscription, et il peut être téléchargé pour l’écouter hors-ligne.
Puis-je lire au lieu d’écouter ?
Oui : choisis « Lire » (texte seul), « Suivre » (voix et texte qui défile), « Écouter » (audio seul) ou « Slides ».
Sources citées dans le cours
- Filser M., des Garets V., Paché G., La distribution : organisation et stratégie, Éditions EMS
- Paché G., Sauvage T., La logistique : enjeux stratégiques, Vuibert
Dans la même série
- Évaluation T1 — QCM et cas pratique de coordination commerciale (25 min)
- Piloter les approvisionnements — fournisseurs, centrale et logistique (29 min)
- Piloter l'offre commerciale — assortiment, pricing et cycle de vie (27 min)
- Améliorer l'offre — données de vente, tests et saisonnalité (30 min)
- Bâtir l'expérience client — parcours, irritants et standards de service (28 min)
- Développer l'expérience client — omnicanal, personnalisation et fidélité (30 min)
- Atelier — le plan d'amélioration commerciale d'un établissement (28 min)
- Mesurer l'activité commerciale — KPI et plans d'action (31 min)
- Cas fil rouge — coordonner l'activité commerciale de bout en bout (29 min)
- L'établissement dans son enseigne — stratégie, réseau et remontées terrain (33 min)
- Évaluation T2 — QCM et cas pratique de pilotage stratégique (23 min)
- Analyser marché et concurrence pour nourrir la stratégie (24 min)
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Cours conçu par le Groupe École de Commerce de Lyon. Contenu pédagogique de formation, sans valeur de diplôme.